Pierogi ruskie
Klasyczne pierogi nadziewane farszem z ziemniaków i białego sera. Tradycyjny polski smak domowej kuchni.
Składniki
- mąka pszenna 500 g
- woda ciepła 250 ml
- olej 1 łyżka
- sól 1 łyżeczka
- ziemniaki 500 g
- twaróg półtłusty 250 g
- cebula 1 sztuka
- masło lub olej do smażenia 2 łyżki
- pieprz 0.5 łyżeczki
Sposób przygotowania
1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, a następnie ostudź i przeciśnij przez praskę.
2. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle lub oleju na złoty kolor.
3. W misce wymieszaj przeciśnięte ziemniaki, twaróg i podsmażoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. To będzie farsz.
4. Przygotuj ciasto: w dużej misce połącz mąkę, wodę, olej i szczyptę soli. Wyrób elastyczne ciasto.
5. Podziel ciasto na części, rozwałkuj cienko i wykrawaj kółka np. szklanką.
6. Na środek każdego kółka nakładaj łyżeczkę farszu, zlep brzegi dokładnie, formując pierogi.
7. Gotuj pierogi partiami w osolonym wrzątku przez około 3–4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
8. Podawaj ze smażoną cebulką, masłem lub śmietaną.
2. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle lub oleju na złoty kolor.
3. W misce wymieszaj przeciśnięte ziemniaki, twaróg i podsmażoną cebulę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. To będzie farsz.
4. Przygotuj ciasto: w dużej misce połącz mąkę, wodę, olej i szczyptę soli. Wyrób elastyczne ciasto.
5. Podziel ciasto na części, rozwałkuj cienko i wykrawaj kółka np. szklanką.
6. Na środek każdego kółka nakładaj łyżeczkę farszu, zlep brzegi dokładnie, formując pierogi.
7. Gotuj pierogi partiami w osolonym wrzątku przez około 3–4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
8. Podawaj ze smażoną cebulką, masłem lub śmietaną.