Kurczak curry z ryżem
Aromatyczne i kremowe curry z kurczakiem, podawane z sypkim ryżem basmati. Danie idealne na rozgrzewający obiad.
Składniki
- pierś z kurczaka 400 g
- cebula 1 szt
- czosnek 2 ząbki
- mleczko kokosowe 400 ml
- ryż basmati 200 g
- olej roślinny 2 łyżki
- curry 1 łyżeczka
- kurkuma 0.5 łyżeczki
- imbir mielony 0.5 łyżeczki
- papryka słodka 0.5 łyżeczki
- sól 0.5 łyżeczki
- pieprz 0.25 łyżeczki
Sposób przygotowania
1. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę.
2. Obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż się zeszkli.
4. Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
5. Dodaj kurczaka i smaż, aż się lekko zarumieni.
6. Dodaj przyprawy: curry, kurkumę, imbir i paprykę, dobrze wymieszaj.
7. Wlej mleczko kokosowe i gotuj na średnim ogniu przez 15–20 minut, aż sos zgęstnieje.
8. W międzyczasie ugotuj ryż basmati według instrukcji na opakowaniu.
9. Dopraw curry solą i pieprzem do smaku.
10. Podawaj gorące curry z porcją ryżu, posypane świeżą kolendrą lub pietruszką.
2. Obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, aż się zeszkli.
4. Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
5. Dodaj kurczaka i smaż, aż się lekko zarumieni.
6. Dodaj przyprawy: curry, kurkumę, imbir i paprykę, dobrze wymieszaj.
7. Wlej mleczko kokosowe i gotuj na średnim ogniu przez 15–20 minut, aż sos zgęstnieje.
8. W międzyczasie ugotuj ryż basmati według instrukcji na opakowaniu.
9. Dopraw curry solą i pieprzem do smaku.
10. Podawaj gorące curry z porcją ryżu, posypane świeżą kolendrą lub pietruszką.